◆业务培养目标及要求：本专业培养具备化学、生物学、食品工程和食品技术基本理论和技能的高级专业技术人才。主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有从事食品保藏、加工和资源综合利用等方面的基本能力。

◆主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品工程原理和化工过程与设备。

◆就业方向：能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。

◆授予学位：工学学士